Sonoro Clarí­n del Viento - Sor Juana Inés de la Cruz

Sonoro clarín del viento, villancico I de Sor Juana Inés de la Cruz (1651-1695), la música de Manuel de Mesa (1725-1773).

¡Sonoro clarín del viento,
resuene tu dulce acento,
toca, toca,
ángeles provoca,
y en mil serafines,
mil dulces clarines
que, haciéndole salva,
con dulces cadencias saluden a María!

1. Hoy que tu natal feliz,
esperado tantos siglos,
es la gloria de los cielos
y es el fin de los suspiros.


2. Luz que al vistoso arrebol
de tu cielo cristalino,
temeroso, el sol te viste
siendo de tu luz mendigo.


3. El espíritu de amor
en las aguas del principio
navegaba en tus cristales
en que se miró a sí mismo.

4. Hoy, señora, tu natal,
tan puro y esclarecido
dió fin a la triste pena
del más infausto delito.

Xicochi Conetzintle- Villancico Colonial

Xicochi Conetzintle

Villancico en lengua náhuatl escrito por Gaspar Fernándes en la época colonial de la Nueva España, interpreta: Ensamble/Orquesta Camerata Renacentista de Caracas.

El lugar de los papanes

Lugar: Papantla, Veracruz de Ignacio de la Llave

Papantla, es el municipio de Veracruz que se caracteriza no solo por la ser el lugar de origen de los danzantes voladores que todos conocemos, sino por ser el municipio donde se localiza la ciudad prehispánica de Tajín, además de la producción de vainilla de excelente calidad.

El nombre de Papantla tiene su origen de la lengua totonaca: papan, que es un ave y tlan que hace significa lugar, por lo tanto quiere decir "lugar de los papnes".

Papantla conserva el aire de provincia: los habitantes acostumbran visitar la plaza principal y acudir a la iglesia, las casa y edificios públicos se pintan de colores alegres, los mercados son el sitio ideal para encontrar la comida típica y las flores mejor cuidadas, y los habitantes aún conservan tradiciones que los caracterizan: los hombres visten aún de manta blanca  pues el calor y la humedad es característico de la región.

En algunas bardas, se realizaron murales con relieves que son parte del atractivo del lugar: cuentan historia, leyendas y tradiciones, y en lo alto de un cerrito, se construyó un mirador donde se aprecia el lugar hacia todas las direcciones bajo la sombra de un danzante volador de grandes dimensiones, mismo que puede verse desde varios puntos del pueblo.

Si vas al Tajín, visita la Papantla totonaca, que es la casa de los danzantes voladores que llevan el mismo nombre.

Sebastián de Aparicio: la suma de kilómetros para su canonización

Lugar: Puebla de los Ángeles, Puebla

En el templo de San Francisco de la ciudad de Puebla, reposa en una urna de cristal el cuerpo de quien fuera Sebastián de Aparicio.

Es en 1533 cuando Sebastián de Aparicio llega a la Nueva España con la intención de mejorar su condición económica, para después establecerse en la recién fundada ciudad de Puebla. La actividad agrícola de aquellos días lo motiva a innovar en el traslado de mercancías de un pueblo a otro, construyendo en sociedad con un carpintero, carretas. Sin embargo, los caminos de aquella época eran prácticamente inexistentes, por lo que Sebastián de Aparicio solicita permiso a las autoridades para mejorar los caminos de la región. Así se constituyó el primer negocio de transporte en México.

Al tiempo, fija su residencia en la Ciudad de México, dónde abre un camino entre ésta y el Real de minas de nuestra Señora de los Remedios en Zacatecas. El negocio prospera, y como hacendado establece un rancho ganadero en lo que hoy es la zona de Polanco en la Ciudad de México, sin embargo vivía con total austeridad: no tenía cama, sino que dormía en un petate; comía de las mismas tortillas que los indios y vestía humildemente.

A Santiago de Aparicio se le atribuye la creación de la celebración del Día de muertos, donde fusionó la tradición prehispánica del culto a los muertos y las festividades católicas de Todos los Santos y los Fieles Difuntos.

Antes de dedicarse a la vida religiosa, contrae matrimonio en dos ocasiones, enviudando ambas veces. Elige la orden franciscana, donde no ingresa de inmediato, pues habría que contar con diferentes requisitos. Estuvo en el Convento de Santiago de Tlatelolco donde inicia la tradición de bendecir los vehículos nuevos. Para 1575 es fraile de la Orden Franciscana y es destinado al Convento de Santiago de Tecali, muy cerca de Puebla de los Ángeles, donde se le asigna el oficio de limosnero y que lo lleva a recorrer los caminos de Puebla, Tlaxcala, Veracruz y México.

Cuando murió, a los 98 años, muchos fueron los fieles que asistieron a su funeral. Su cuerpo fue desenterrado en dos ocasiones, mismas que apareció incorrupto. Su rostro parece el de un hombre de 60 años pacíficamente dormido.

Para los creyentes de la época, Sebastián de Aparicio debió reunir las virtudes necesarias para ser considerado santo, y en 1789 el papa Pío VI nombra su beatificación. A pesar de que se le atribuyen más de 968 milagros, su canonización no se ha completado hasta este momento.

Tal parece que el camino de la canonización ha sido tan largo como los caminos que en vida caminó Sebastián de Aparicio, y aunque se le siguen sumando kilómetros con el tiempo, hoy se le considera patrono de los automóviles y los vehículos  terrestres.

Recuerdos del Bicentenario VII

Aún recuerdo la imágen de esa antorcha simulada con luces y papel escarcha que se conocía como la "Flama del Bicentenario". Cada una se inaguró en diferentes fechas en un evento público con personalidades de cada ciudad, se le podía encontrar generalmente en la plaza principal de las ciudades más importantes de México.

Verde, blanco y rojo en un platillo nacional: chile en nogada

Lugar: Puebla de los ángeles, Puebla.

Agustín Cosme Damián
de Iturbide y Arámburu

Es 1821 y la guerra de Independencia de México ha llegado a su fin, un imperio está por constituirse y Agustín de Iturbide a su paso por la ciudad de Puebla está a punto de celebrar el día de su santo.

Los seguidores de Iturbide habían planeado hacer un banquete en su honor y las monjas del convento de Santa Mónica se dan a la tarea de crear un platillo especial que celebrara el nacimiento de la nueva nación, haciendo referencia a la bandera y que tuviera ingredientes propios de la temporada como el chile y la granada, y el resultado fue: un platillo con los colores verde, blanco y rojo llamado chile en nogada. Así fue como nació uno de los platillos más conocidos en México.

Si un día visitas Puebla y decides comer chile en nogada, encontrarás muchos establecimientos alrededor del zócalo de la ciudad a un costo que varía entre $150 y $200 pesos. Sin embargo, considero que entre más casero sea el platillo es más original y delicioso: caminando a unas cuadras del zócalo, junto al mercado situado frente a la Casa del alfeñique hay varias fondas que preparan el tradicional platillo a un costo de $40 pesos en promedio.

Preparar el chile en nogada en casa también es tradición, y  aunque la manera de prepararlo puede variar a través del tiempo o la región no está de más compartir la receta:

Ingredientes:

12 chiles poblanos (entre más oscuro sea, será menos picoso)

4 huevos

1 cucharada de harina

1 taza de aceite.

Para el picadillo de carne:

500 grs. de carne de puerco (picada)

1 cebolla

1 taza de puré de tomate

3 cucharadas de aceite

60 grs. de pasas

60 grs. de almendras

30 grs. de piñones

2 acitrones (biznaga)

2 duraznos

2 peras

2 manzanas

1 plátano macho maduro

Sal y pimienta, al gusto.

Para la salsa de nogada:

100 nueces de castilla frescas

100 grs. de queso de cabra.

1 copita de oporto / jerez

1/2 litro de leche.

Adorno:

1 granada, 1 cucharada de perejil chino.

Procedimiento:

Se tuestan los chiles, se envuelven en una bolsa de plástico, pasada media hora, se desvenan, se les quita la piel y se les lava en agua corriente. Se deben abrir con mucho cuidado por un lado cuidando de no llegar a los extremos.

Se fríen en aceite un ajo y la cebolla bien picaditos, se agrega la carne de puerco (puede sustituirse por carne de res o a partes iguales cerdo y res lo importante es importante que la carne esté finamente picada. Se agrega el puré de tomate, luego las pasas, las almendras peladas y picadas, el acitrón; y se agregan las frutas bien picadas en éste orden: el durazno, la manzana, la pera y una vez cocidos se agrega el plátano macho.

Se sazona por último con sal y pimienta (Si se desea, puede agregarse un poco de canela y clavo molidos). Una vez cocido, se retira del fuego cuando espesa y se tapa para que repose con su vapor. Se deja enfriar y se rellenan los chiles.

Capeado: se baten las claras a punto de nieve y luego se mezclan bien con las yemas. Se pasan los chiles rellenos por harina y en seguida por los huevos batidos. Se introducen a la sartén con aceite bien caliente, se voltean por todos lados y se pasan a charolas con papel secante para que escurran.

La nogada: se pelan las nueces de castilla y se dejan remojando en agua a que las cubra, se escurren y se les agrega la leche a que remojen. Se muelen las nueces con un poquito de leche, el queso de cabra y la copita de oporto. La salsa de nogada es muy delicada, sólo se usa para el día que se elabora y conviene hacerla para los chiles que se coman en ése momento, ya que aún refrigerada puede cortarse.

Adorno: cuando los chiles ya están fritos, la nogada hecha y a la granada se le han extraído los granos, los chiles se colocan en el plato, se bañan con la nogada, se adorna con unos granos de la granada y se le pone un poco de perejil.

¡Buen provecho!

Zacatecas: ciudad patrimonio mundial

Lugar: Zacatecas, Zacatecas.

Su origen data desde 1546, cuando un grupo de pioneros españoles descubren yacimientos minerales de plata que en pocos años le dieron impulso al nacimiento y crecimiento de la ciudad llamándole para 1548 Real de Minas de Nuestra señora de los Zacatecas, y en 1585 se le concedió el título de: Muy noble y leal ciudad de Zacatecas, título otorgado por el Rey Felipe II de España, para 1588 ya contaba con su Escudo de armas.

Zacatecas ha sido considerada uno de los puntos de partida de diferentes órdenes religiosas para la evangelización del norte de la Nueva España, además de ser lugar de residencia de personajes de la época como el Conde de San Mateo de Valparaíso, que según decían podía viajar hasta la capital sin salir de sus tierras, o el Conde de Santiago de la Laguna que fue intendente de la ciudad.

La toma de Zacatecas, fue una de las batallas más importantes que definieron el rumbo del país, al ser tomada la ciudad en un día por las tropas de Francisco Villa, venciendo al ejército de Victoriano Huerta en 1914.

En 1993, su centro histórico fue declarado Patrimonio cultural de la humanidad, por ser una de las ciudades coloniales mejor conservadas y por tener muestras del barroco novohispano en sus casas y edificios.

Zacatecas es un lugar ideal para caminar por entre sus calles y visitar sus museos, templos y mercados. Si decides visitar Zacatecas en el verano recuerda es probable que llueva en esas fechas, aunque las temperaturas regularmente son frescas la mayor parte del año, y en invierno pueden estar por debajo de los 0°C. De lo mejor que se puede hacer es acudir a los eventos culturales de su festival celebrado por los días de la Semana Santa, y  visitar los bazares y tiendas de antiguedades.

 

Doña Ana María de la Campa y Cos,
Condesa de San Mateo de Valparaíso
y Marquesa de Jaral de Berrio.



Don Miguel de Berrio Zaldívar Ortíz de
Landazurí Retes Palacio Paz Ayala y Vera,
1er Marqués de Jaral de Berrio
y Conde de San Mateo de Valparaíso.







Recuerdos del Bicentenario VI

Lugar: Guanajuato y San Miguel de Allende, Guanajuato.

Con cada nuevo año que celebramos el Grito de Indepenencia, veo como menos son las casas que se visten de verde, blanco y rojo por las calles de mi ciudad: Monterrey; no así, algunas ciudades conservan la tradición festiva: adornan casas y negocios con motivos patrios.

La ciudad de Guanajuato y la ciudad de San Miguel de Allende, solo por mencionar un par de ejemplos, junto con otras ciudades del bajío y centro de la República Mexicana que vivieron los días de lucha por la libertad, viven los festejos como una verdadera tradición.

 

Álamos, antiguo centro minero del noroeste de México

Lugar: Álamos, Sonora

Al sur del estado de Sonora, se localiza Álamos.

Fue fundado como Real de los Frayles o Real de la limpia Concepción de los Álmos a finales del siglo XVII con motivo del descubrimiento de una veta de plata, lo que hizo que se convirtiera en la ciudad más rica e importante del noroeste de México.

Durante el siglo XIX, Álamos fue sitio de batallas en la época de la intervención francesa, y la casa de moneda acuñó monedas de oro, plata y cobre desde 1827 para México y otros países, pero tras su declive minero dejó de producir.

De un particular estilo colonial en el noroeste de México, con arcos en sus fachadas y sus callejones empedrados; el lugar puede recorrerse imaginando que se ha detenido el tiempo. Las casonas lucen en buen estado gracias al cuidado y mantenimiento que se les ha dado, muchas de éstas se han convertido en hoteles y otras pasaron a ser propiedad de estadounidenses.

Algunos personajes originarios de éste lugar son: Félix Zuloaga (presidente de México), Ramón Corral (vicepresidente de México) y María Félix (actriz); y aunque no confirmado del todo también Joaquín Murrieta: legendario personaje que cometió diversos crímenes en la época de la fiebre de oro en California, pero de una u otra forma es considerado símbolo de la resistencia latinoamericana ante la dominación económica y cultural de los angloparlantes en California.

Hoy, Álamos es centro cultural del estado de Sonora y pueblo mágico de México, y conocido también como la Ciudad de los portales

Exvotos

Lugar: varios

El exvoto o retablo, es una constancia de agradecimiento a un santo en particular por un milagro concedido. El exvoto da testimonio con una imagen el milagro: el hecho, al favorecido y el santo al que se había encomendado; además explica a detalle con un texto donde se menciona el nombre de la persona que recibió el milagro, el lugar y la fecha. Es realizado por el agradecido o sus familiares.

Los exvotos, típicos de la fe católica en México, han existido por siglos formando parte de lo más representativo del arte popular mexicano que se ha ido perdiendo con el tiempo. Los exvotos más antiguos se pueden identificar como láminas de cobre u hojalata pintadas a mano; sin embargo, ahora se hace uso de la fotografía y el dibujo en cartulina o texto sobre papel.

Existen iglesias donde hay santos my venerados que tienen espacios dedicados a la colocación de los exvotos de los fieles, son habitaciones completas destinadas a este fin.

 

El Puente Nacional

Lugar: Puente Nacional, Veracruz de Ignacio de la Llave

El camino que une la ciudad de Xalapa con el puerto de Veracruz, atraviesa el municipio de Puente Nacional, donde se localiza el puente del mismo nombre, y antiguamente llamado Puente del Rey.

Lo que hoy es el Puente Nacional fue construido entre los años 1800 y 1806 para cruzar el río La Antigua, utilizando los planos elaborados por el arquitecto Manuel Tolsá. Al estallar la guerra de Independencia, el Puente del Rey fue motivo de disputas entre insurgentes y realistas.

El lugar es un sitio de interés, pues fue donde Guadalupe Victoria concentró sus tropas en 1814, pero un año después el general brigadier Fernando Miyares y Mancebo, militar realista nacido en Caracas Venezuela, atacó la posición que tenía el general Victoria, derrotando las fuerzas insurgentes destacamentadas en el Puente del Rey tras la batalla.

Durante esos años, el control del Puente del Rey cambió constantemente de bando, hasta que en 1817 quedó bajo dominio de las tropas realistas hasta la consumación de la Independencia.

El Puente Nacional, también ha sufrido daños con el paso de los huracanes, y uno de los más recientes fue en el 2010 causado por el huracán Karl, donde sus pilares presentaron fisuras. Sin embargo, es de admirar que la obra  se mantenga en pie a más de 200 años de su construcción.

Recuerdos del Bicentenario V



Esta placa se encontró en el suelo,
dentro del Museo Metropolitano
de Monterrey, esperamos que tenga
un destino digno.

Lugar: Monterrey, Nuevo León

Con los festejos del Bicentenario las placas conmemorativas y los homenajes no de hicieron esperar: edificios y plazas públicas lucieron o hicieron mención de algún personaje o hecho de la Independenca de México.

Tristemente, cuando deja de ser novedad los homenajes pasan a ser lo menos importante y las placas son removidas, cambiadas de lugar, olvidadas, robadas, etc. y a los espacios que antes eran ocupados por éstas se les asignan nuevos usos.

Caras y dragones

Lugar: Guadalajara, Jalisco.

En el centro de la ciudad de Guadalajara, sobre la calle de Ocampo casi en su cruce con la calle Juárez, hay una casa antigua que luce en su fachada caras y dragones. Desconozco el origen y la historia del inmueble, pero hoy es un establecimiento comercial como muchos otros de la zona, sin embargo, comparto algunas fotografías de tan singulares ornamentos.

  

    

La gran pirámide de Cholula

Lugar: San Andrés Cholula, Puebla.

La zona de arqueológica de Cholula es uno de los asentamientos más antiguos de México. En esta zona destaca la gran pirámide, siendo ésta la pirámide más grande del mundo por su volumen más no por su altura, y que por muchos años estuvo en el olvido, pues se penaba que era una montaña a la llegada de los españoles y sobre la cual fue construido un templo católico en la época colonial: la iglesia de la Virgen de los Remedios.

Debido a que la iglesia de la Virgen de los Remedios ha sido considerada patrimonio histórico, la gran pirámide que se encuentra bajo la iglesia no ha podido ser descubierta en su totalidad.

Se dice que el templo de la gran pirámide de Cholula había estado dedicado a un dios de la lluvia en la época prehispánica. Su apariencia actual se debe a que está constituida por la construcción de siete pirámides sobrepuesta una de otra cubriendo cada una la totalidad de la pirámide inferior, lo que explica las grandes dimensiones de su base y la apariencia actual de un cerro.

Actualmente se puede caminar por entre las ruinas de la pirámide y recorrer algunos de sus túneles, además de visitar los edificios coloniales del lugar y sus plazas públicas. Visitar San Andrés Cholula, es garantía de haber hecho una buena elección como destino de viaje.